Acqua del rubinetto, fiducia in crescita

Il consumo di acqua trattata del rubinetto sta diventando una scelta sempre più consapevole da parte degli italiani, anche al di fuori delle mura domestiche. Secondo l’indagine 2024 condotta da Open Mind Research per Aqua Italia – l’associazione di Anima Confindustria che riunisce i costruttori di impianti per il trattamento delle acque primarie – cresce la fiducia dei consumatori nei confronti dell’acqua del rubinetto opportunamente trattata, anche quando viene servita nei ristoranti.

di Giusy Palladino, Association Manager Aqua Italia

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17 ott 2025

Un dato significativo riguarda proprio il comportamento dei clienti nei locali pubblici: solo il 16,9% delle persone dichiara oggi di rifiutare l’acqua trattata
del rubinetto al ristorante. È un leggero ma significativo calo rispetto al 17,4% rilevato nel 2021, segnale di un’evoluzione culturale in corso. Il cambiamento è ancora più evidente nel Sud Italia e in Sicilia, dove la quota di chi esprime diffidenza verso quest’abitudine è scesa al 19,1%, con un calo di oltre tre punti percentuali in soli tre anni.

Secondo Lorenzo Tadini, presidente di Aqua Italia, questi dati sono incoraggianti, ma indicano anche la necessità di continuare a investire in formazione e informazione. I gestori dei locali, in particolare, possono giocare un ruolo chiave nel promuovere una maggiore trasparenza e fiducia verso l’acqua trattata. «Gli esercizi commerciali possono fare la differenza», afferma Tadini, sottolineando come una corretta comunicazione della qualità e della sicurezza dell’acqua servita possa contribuire in modo concreto a diffondere
pratiche più sostenibili. In quest’ottica si inserisce anche la nuova iniziativa lanciata da Aqua Italia: un video promozionale che ha come protagonista d’eccezione Leonardo da Vinci. Il progetto, concepito per sensibilizzare la popolazione sull’importanza del consumo di acqua del rubinetto – a casa come al ristorante – propone una visione moderna e sostenibile del tema, capace
di coniugare tradizione e innovazione. Attraverso la figura del genio rinascimentale, il video mira a stimolare una riflessione profonda sui benefici ambientali ed economici dell’acqua del rubinetto. «L’acqua del rubinetto è un’opzione che migliora la gestione degli spazi, ottimizza l’igiene e riduce i costi operativi», spiega Tadini. E nel video Leonardo lo ricorda con semplicità
ed efficacia: “Fa bene a chi la serve, a chi la beve, al nostro pianeta, ed è pure buona!”. Con questa iniziativa, Aqua Italia intende coinvolgere cittadini e imprese, rafforzando una cultura del consumo responsabile e sostenibile dell’acqua. Una risorsa preziosa, spesso sottovalutata, ma che può fare davvero la differenza – per l’ambiente, per la salute e per il futuro di tutti.